Ristorante 900 dell'Hotel Rovereto

Auf dem gekochten Karren Kalbskopf, gesalzene Zunge, Priesterhut, Cotechino, Schinken und Huhn, begleitet von Peverada-Sauce, Kren, Mantua-Senf und grüner Sauce.

Es ist berühmt für die Kürbis-Tortelli, den gekochten Trolley und die Gourmet-Pizza, aber die Gäste kommen auch zu den Strangolapreti alla Trentina, dem Orzetto, den Trentiner und mantuanischen Wurstwaren DOP, Bio-Käse, Fisch und Fleisch, die vor Ort gezüchtet werden: Im Restaurant 900 des Hotels Rovereto, das seit jeher die Stärke des Hotels ist, trifft Rovereto auf Mantua in einer wirklich einzigartigen Mischung aus Aromen und Traditionen. Das Restaurant wird seit mehr als fünfzigJahren von der Familie Zani geführt und ist für die Qualität der Küche und den Empfang bekannt. Es ist das Ergebnis des Genies von Frau Vanda Zani, die in den 1960er Jahren Spezialitäten aus Mantua wie hausgemachte Pasta (Tortelli, Tortellini, Pappardelle) nach Rovereto brachte und sie mit großer Sorgfalt zu den traditionellen Gerichten des Trentino hinzufügte. 

HERVORZUHEBEN
ist der gekochte Trolley, eine Spezialität, die seit den 60er Jahren von Giulio Zani angeboten wird.