Мюллер-Тургау, горное вино

Долина Валле-ди-Чембра: сухие кладки и героические виноградари

Выезжая из Тренто, направляйтесь на север в сторону коммуны Лавис. Отсюда езжайте по государственной дороге, ведущей в долину Валле-ди-Фьемме. Несколько крутых поворотов – и открывающийся перед вами пейзаж лишит вас дара речи: террасные виноградники тянутся вдаль, насколько хватает взгляда. Воображение сразу начинает рисовать людей, которые их возделывают: они непременно обладают способностями горцев!

Здесь виноградники простираются от высоты в 250 метров в первой коммуне Мозана до 1000 метров в коммуне Фавер. Теперь вы понимаете, почему виноградарство в долине Валле-ди-Чембра называют героическим!

Вы находитесь в царстве сорта Мюллер-Тургау, короля аперитивов и легкой летней кухни. Это вино весьма любопытно, начиная с его происхождения, окутанного тайной: оно, несомненно, произошло от скрещивания Рейнского Рислинга и Мадлен Рояль, проведенного в 1882 году швейцарским профессором Германом Мюллером.

Нам нравится дегустировать его на винодельнях прямо вместе с производителем, и мы приглашаем вас присоединиться.

Винные лавки долины Валле-ди-Чембра

День среди винных магазинчиков долины (здесь их называют caneva) подобен погружению в историю сельскохозяйственной горной архитектуры: здесь насчитывается более 700 км каменных стен, выполненных сухой кладкой, поддерживающих многовековые террасные виноградники с уклоном более 40%.

Зона обладает лучшей – юго-восточной – экспозицией и порфировой почвой, что позволяет добиться идеальных показателей минеральности вина. Только подумайте, виноградарство на этих солнечных горных побережьях восходит к временам этрусков. Одним словом, это здоровая земля, где ночная прохлада, сменяющаяся дневной жарой, усиливает ароматы винограда.

Магазинчики часто располагаются с фасадов жилых домов города: здесь вы погружаетесь в оазис подлинной рабочей жизни. Редкий пример страсти, которую разделяют представители всех поколений, от дедов до внуков.

Чтобы познакомиться с ними, начните прямо с коммуны Чембра, пульсирующего и живого сердца долины. Здесь предлагается масса возможностей посетить некоторые из самых именитых виноделен Трентино: Cembra Cantine di Montagna – это самая высокогорная кооперативная винодельня в Трентино, образец высочайшего качества производства, в которой также устроен магазинчик и сервис организации посещений. Неподалеку отсюда, в центре города, вы встретите Дзанотелли, семью потомственных виноделов долины, которая с 1860 года занимается выращиванием и отбором своего винограда. Ориетта, ее братья и двоюродный брат преданно продолжают вручную выполнять работы на протяжении всего процесса виноделия, благодаря чему эта молодая компания сумела получить множество наград.

Верным выбором, чтобы отведать отличный Мюллер-Тургау, станет местечко Фаэдо, где Транкуилло Лукетта ждет вас на своей винодельне Bellaveder. Белый персик, бузина и лаванда наполняют аромат его Мюллер-Тургау Trentino DOC "San Lorenz", вина, отмеченного международными наградами. Визит сюда пройдет под девизом ее основателя: земля, свет, искусство, мысль.

Из Фаэдо можно отправиться к границам долины и дальше, на север, в Ровере-делла-Луна, или наоборот на юг, в направлении Тренто. На севере, подобравшись к Cantina Roveré della Luna Aicholz, вы окажетесь в огромном виноградном саду, который словно парит между землей, скалами и небом. Белая дыня, шалфей и лайм в аромате Мюллер-Тургау этой исторической винодельни – ее величайшая классика. А в вине расположенной неподалеку винодельни Gaierhof, которой управляет уже третье поколение женской половины семейства Тонь, преобладают травы и полевые цветы.

На юге на винодельне семьи Мозер, Cembrana Doc, мы попадаем в старинную епископскую резиденцию, Maso Warth. Warth также стало именем линейки вин, к которой принадлежит и Мюллер-Тургау. Жертвенность, внимание к деталям, страсть и постоянное улучшение качества – вот те ценности, которые сделали Франческо легендой велоспорта и к которым его сыновья, Карло и Маттео, стремятся не меньше, чем к совершенству. 

Валле-ди-Чембра и Мюллер ждут вас: не забудьте забронировать посещение заранее, чтобы безраздельно наслаждаться вниманием здешних виноделов, которые с удовольствием распахнут перед вами двери своих горных виноделен!