Все вкусы зимнего Трентино на вашей тарелке!
Традиционные рецепты чтобы побаловать себя холодной зимой
Холод делает нас всех немного более смелыми на кухне, пробуждает желание разделить моменты удовольствия с нашими близкими, в тепле нашего дома.
Более сытные блюда с сильным вкусом полезны и дают нам энергию, помогающую выдержать самые холодные дни, получить все необходимые нутриенты и укрепить нашу иммунную систему.
Запахи и вкусы заставляют нас путешествовать во времени или открывают новые горизонты для наших чувств и наших встреч.
От закусок до десертов: мы выбрали для вас простые, но вкусные рецепты, являющиеся частью традиционной кухни Трентино. Вкусы, рожденные на древней земле гор и снегов, постоянно обновляющиеся, но не отрывающиеся от корней.
Мусс из копченой форели с яблоками
Яркий рецепт,сочетающий в себе сдержанную сладость копченой форели и хрустящий акцент яблок сорта Гренни Смит, выращенных в Трентино. Гармоничное сочетание подчеркнуто маслом Garda Trentino, нежным и изысканным, с легким ароматом сена, миндаля, артишока и чертополоха.
Пета де пан, формай и спек
Пета -Peta - пирог из Трентино, приготовленный из остатков, становится сбалансированным и очень вкусным горячим блюдом, подаваемым до первых блюд. Секрет рецепта - сыры из Фассы, вкусные, но ненавязчивые, которые можно сочетать с кусочком ароматной сыровяленой ветчины "спек". Советуем вам взять отдельную тарелку фирменных мясных нарезок и сыров марки Qualità Trentino.
Канедерли
Неподвластные времени, никогда не повторяющиеся и всегда вкусные. Каждая семья имеет свой секретный рецепт и свой секретный ингредиент, но, несмотря на это, их действительно легко приготовить. Это традиционный рецепт. Мы уверены, что вам тоже захочется приготовить хлебные тефтели по нашему рецепту. Их также можно подать с растопленным маслом и спеком, но наш совет - отварите их в домашнем бульоне.
Гречневые полумесяцы с яблоком и спеком
В Трентино тоже есть свои равиоли. Например, известные фассанские Cajoncie с начинкой из картофеля. Сегодня мы предлагаем вам простой в приготовлении вариант, но его изысканность наверняка заставит ваших гостей спросить: как вы это сделали? Гречка, спек, рикотта и яблоки Голден Делициоз! Аппетитное первое блюдо и, скажем вам - решительно все ингредиенты из Трентино!
Полента из картофеля
Спорим, что это не обычная полента? Полента кормила целые поколения в Трентино. В Сторо, в долинах Джудикарие, производится кукурузная мука исключительного качества и именно там, именно в Валь-ди-Ледро, традиционно готовят этот поистине ценный и вкусный рецепт, который мы предлагаем в качестве альтернативы первому блюду или как самостоятельное блюдо.
Тортел из картофеля
Это настолько вкусное блюдо, что никто не останется равнодушным. Подавать в качестве второго блюда, в ограниченном количестве, или как основное блюдо, в избытке, потому что его сразу же расхватают. Хрустящие картофельные оладьи к мясному ассорти, выдержанным сырам, свежим или маринованным овощам, фасоли. А для сладкоежек еще и с вареньем.
Бразато с Марцемино
Если у вас еще осталась полента, что может быть лучше, чем ароматное тушеное мясо, приготовленное в
Марцемино - превосходном вине из Трентино, с интенсивным цветом и ароматами фиалок и специй? Предлагаем вам простой вариант, которому советуем следовать шаг за шагом, всю остальную работу сделает за вас вино. Нарезка мяса будет иметь значение, но помните, что при приготовлении каждая бутылка вина будет иметь немного разные ароматы и вкусы.
Сладкого на дорожку
Десерт, последнее блюдо перед уборкой стола - desservir по-французски - это могут быть фрукты, сладкое или даже сыр. Это зависит от меню, а также от сезона. Но зимой желание сладкого не знает границ. Не говоря уже об идеальном обеде или ужине. Для праздников мы собрали самые традиционные рецепты нашей земли с некоторыми изысканными интерпретациями.
