Cherchez la femme! Путешествие по винодельням Нозиолы

Деликатная, непредсказуемая и многогранная: королева белого винограда Трентино

Этот автохтонный сорт белого винограда любопытен не только своим женским именем, но и своей увлекательной историей, а также многочисленными энологическими интерпретациями, которые с удовольствием предлагают отведать производители: наиболее распространенной является версия свежего белого вина, далее следует изюмная версия, а также версия с мацерацией или шампанизацией.

Долгое время культивируемый в долинах Валле-дель-Адидже, Валле-ди-Чембра, Валлагарина и Валле-дей-Лаги, виноград Нозиола упоминается в исторических архивах еще в 1800 году и в настоящее время считается основным автохтонным сортом белого винограда Трентино.

В названии Нозиола прослеживается созвучие со словом, обозначающим лесной орех, – "nocciola" (читается как "ноччола"). И это не случайно: его аромат и слегка миндальный вкус дали ему такое название. 

Как истинная женщина, Нозиола приживается там, где условия позволяют ей "чувствовать себя как дома". В некоторых районах провинции этот сорт проявляет себя наилучшим образом: его часто можно найти на солнечных холмах Лавис и Сорни к северу от Тренто, где известняковая и богатая порфировыми породами почва идеально подходит для свежих, минеральных и долго хранящихся вин.

Чувственным и более мягким ароматом обладает Нозиола из Валле-деи-Лаги, которая цветет близ озера Гарда под теплыми солнечными лучами, овеваемая прохладой ветра Ора, который наблюдается здесь с полудня до вечера. Местный климат и близость красивейших озер создают идеальные условия для вяления винограда в погребах, где рождается вино Санто Трентино, одно из самых изысканных изюмных вин в Италии.

Винодельни, окутанные ароматом Нозиолы

Вы уже представляете, как потягиваете бокал Нозиолы среди солнечных виноградников Авизианских холмов или наслаждаетесь вином Санто в сочетании с ассорти альпийских сыров, например, на крыльце винодельни, когда озеро Гарда окрашивается вечерним золотым светом? Здесь реальность превосходит ожидания!

Планировать путешествие можно начать прямо с Авизианских холмов, а именно с местечка Фаэдо, что у подножия долины Валле-ди-Чембра. Марио Пойер и Фьорентино Сандри из одноименной винодельни с пламенным энтузиазмом расскажут через свои 40 гектаров виноградников и художественные этикетки о происхождении своей Нозиолы, свежей и фруктовой, а также о философии, которая с самого рождения вела их к покорению сердец даже заморских гурманов: пить хорошее вино, чтобы чувствовать себя хорошо.

Направляясь на юг, советуем сделать остановку в Тренто, на винодельне Cantina Cavit (сокращение от Cantina Viticoltori del Trentino), кооператива, объединяющего 11 кооперативных виноделен. Здесь дегустация позволяет познакомиться с тремя различными видами Нозиолы, от более фруктового до более цветочного, изготовленных из винограда виноделов Валле-дей-Лаги.

Не торопитесь и позвольте себе налюбоваться видом на этот регион озер, который открывается в направлении Гарды. Близ озера Тоблино мы попадаем туда, где Нозиола превращается в вино Санто.

В деревушку Санта-Массенца, существующую вокруг винокурни со времен князей-епископов Тренто, где даже сегодня проживает целых 5 семей, носящих одно и то же имя, которые связаны друг с другом и продолжают традицию.  Здесь можно посетить, например, винодельню Casimiro Poli Бернардино Поли и винодельню Cantina Maxentia Джованни и Грациано Поли. Это два винодела с соседних улиц, оба страстно увлеченные производством вин и дистиллятов. Нозиола получается очень элегантной, соломенно-желтого цвета с очень нежным призвуком лесного ореха. Почему бы не отправиться на полноценную дегустацию вина Санто?

В одном из самых романтичных уголков Трентино, замке Тоблино, подарите себе паузу на плодовитой кооперативной винодельне Cantina di Toblino, на долю которой приходится большая часть винограда Нозиола в долине. А расположенная здесь остерия Toblino – рай для гурманов и настоящая жемчужина дизайна. Располагайтесь за столиком и насладитесь бокальчиком!

А завершиться ваш энотур может лишь на озере Гарда. Проехав город Арко и оказавшись в тени вековых олив, мы попадаем на винодельню Agraria di Riva del Garda. Бронируйте места на дегустацию заранее. Здесь вы узнаете, в том числе благодаря вину Нозиола DOC из коллекции Apponale, всю историю региона, его жителей и продукции. Культура, природа и ароматы.